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漂烫机是果蔬加工护色，杀青一款的加工设备。该机具有快速杀青，抑酶护色及时脱水冷却，一次完成之特点，使果蔬保持原有的自然色泽。通过本机，制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬特有的鲜活色泽，散发蔬菜的青臭气并保留香味，增进细胞的柔软性，利于水份蒸发，为下道烘干脱水工序的工艺要求奠定良好的基础。主要适用于各类蔬菜，烘干蔬菜的前处理及各种食用菌的漂烫，杀青。

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漂烫机是果蔬（胡萝卜、水果片等）加工中护色工艺常需的热烫处理理想设备，分带式过热蒸汽漂烫机、带式漂烫机、及滚筒式漂烫机三类。通过漂烫机的处理，制止了果蔬中酶的活性，保持了果蔬特有的鲜活色泽，散发蔬菜的青臭气并保留香味，增进细胞的柔软性，促进水分的蒸发，商用不锈钢蔬菜护色机漂烫效果好，为下道烘干脱水工序的工艺要求奠定良好的基础。

目前，漂烫机已广泛应用在各类食品加工企业中，下面我们一起来了解下其操作规程：

A、打开总电源开关；

B、旋转开急停开关（压下则本机停止工作）和旋钮开关；

C、打开加热管、网带等对应的开关，并设定好相应的参数；

D、待水温达到设定值后，蔬菜护色机漂烫效果好，设备便会自动开始漂烫工作；

E、后，在设备工作完毕后，关闭总控制电源（合上总电源开关）。

蔬菜漂烫机将其固定在固定支撑架上，电机运转平稳没有左右晃动的现象，使用时，蒸汽锅炉输出的蒸汽进入换热管中与水箱中的水进行换热，水箱中的水通过水泵打入，而加热后的水再通过过滤网过滤后从出水口处进入集水箱中，红薯蔬菜护色机漂烫效果好，终通过出水管流入水泵中，实现水箱中的水循环，该设备操作简单、节能环保。

.按照产品工艺要求设置所需温度及加热时间。

.槽内加满水至生产所需要的位置，开启加热开关，升温加热。

当压力达到设定的所需范围时，温度到达的温度值，温度控制器开始工作，并使设备维持恒温。蔬菜护色机漂烫效果好

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